Speakeasy: La guía de los empleados solamente a los cócteles clásicos Reimagined- Jason Kosmas

Cócteles tan honrados como el New York Sour y el Sidecar nacieron durante la era de la Prohibición, el experimento social que se convirtió en una aventura subterránea. En aquellos días, las opciones de bebidas duras se hacían generalmente con hooch casera y saborizantes de origen dudoso y calidad. Afortunadamente, un renacimiento de cócteles ha surgido en muchos de los bares de hoy en día, donde las bebidas inventivas mostrar tanto el arte y la artesanía de bartending. En su atrevido y atrevido restaurante West Village, sólo empleados, los principales mixologistas Jason Kosmas y Dushan Zaric pueden regalarle con cuentos coloridos de orígenes de cócteles o simplemente darle una bebida mala. En Speakeasy, Kosmas y Zaric se inspiran en los favoritos tradicionales, luego usan los mejores licores, los ingredientes más frescos, y una buena medida de reverencia por su oficio para elevar la bebida mixta al estado artesanal. Más de 80 libaciones imaginativas que riff en los clásicos se muestran en esta colección única en su tipo. Las recetas enfatizan frutas frescas y hierbas, jarabes caseros e infusiones, y un equilibrio cuidadoso de sabores, con una mente hacia la estacionalidad. Un Ginger Smash se ofrece en cuatro versiones diferentes: kumquat, piña, pera o arándano, dependiendo de la época del año. El millonario se convierte en el multimillonario con la adición de granadina casera y bourbon 107-proof. Y el lado sur se convierte en el lado oeste mediante la sustitución de la ginebra con el sol besado vodka Meyer limón infundido. Con el espectro de la prohibición firmemente en el pasado, Speakeasy comparte recetas para los potables potentes más selectos, reimaginando las bebidas más finas de ayer para los imbibers sedientos de hoy.