El libro de cocina nórdico- Magnus Nilsson

El libro de cocina nórdico ofrece una mirada sin precedentes a las ricas ofertas culinarias de la región nórdica con 700 recetas recopiladas por el aclamado chef sueco Magnus Nilsson. El libro de cocina nórdico, ricamente ilustrado con la fotografía personal del internacionalmente aclamado chef Magnus Nilsson, desvela los misterios de Nordic Ingredientes e introduce la historia culinaria de la región y las técnicas de cocina. Incluido en este hermoso libro son más de 700 recetas auténticas recopiladas Magnus viajando a lo largo de los países nórdicos - Dinamarca, Islas Feroe, Finlandia, Groenlandia, Islandia, Noruega y Suecia - Fotografías atmosféricas de sus paisajes y personas. Sus hermosas fotografías aparecen en el libro junto a las imágenes de los platos terminados por Erik Olsson, el fotógrafo detrás de Fäviken. Con Magnus como guía, todos pueden preparar platos nórdicos clásicos y explorar otros nuevos. El libro de cocina nórdico introduce a los lectores a los conocidos (gravlax, albóndigas y mermelada) y los aspectos menos conocidos de la cocina nórdica (sopa de rosa de la cadera, cerdo asado con ciruelas pasas y cerveza de enebro). Todo tipo de platos nórdicos incluyendo carne, pescado, verduras, panes, pasteles y postres. Estas recetas son alcanzables para los cocineros caseros de todas las capacidades y se acompañan de textos narrativos sobre la historia culinaria nórdica, ingredientes y técnicas, incluyendo el consumo de tabaco y el hogar. El libro de cocina nórdico se une a la serie de cocina nacional de Phaidon, que incluye a México, India, Tailandia, Perú y otros, y es la fuente más completa de la cocina casera De los países nórdicos.