Duncan Hines: Cómo un vendedor ambulante se convirtió en el nombre más confiable en la comida- Louis Hatchett

Duncan Hines (1880-1959) puede ser mejor conocido por las mezclas de pastel, productos horneados y productos de pan que llevan su nombre, pero la mayoría de la gente se olvida de que él era una persona real y no sólo una figura ficticia inventada para la marca. El crítico de restaurantes pionero de América, Hines descubrió su pasión mientras que trabajaba como vendedor ambulante durante los años 20 y los años 30 - una época en que los estándares de la comida eran mal impuesta y la seguridad era una preocupación constante. Viajó a través de América descubriendo restaurantes y ofreciendo sus recomendaciones a los lectores en su compilación más vendida Adventures in Good Eating (1935). El éxito de esta obra y de sus publicaciones posteriores llevó a Hines a fabricar los productos alimenticios extremadamente populares que todavía disfrutamos hoy. En Duncan Hines, el autor Louis Hatchett explora la historia del hombre, desde sus humildes comienzos en Bowling Green, Kentucky, hasta Su lucrativo acuerdo de licencia con Proctor & Gamble. Después del debut exitoso de su guía de restaurantes, Hines publicó su primer libro de cocina, Adventures in Good Cooking (1939), a la edad de 59 años y lo siguió con The Dessert Book (1955). Estos clásicos culinarios incluían recetas de muchos de los establecimientos que visitó en sus viajes, favoritos transmitidos a través de su familia durante generaciones, y nuevos platos que contenían ingredientes inusuales para la época. Muchas de las recetas sirvieron como inspiración para las mezclas que eventual se convirtieron disponibles bajo marca de fábrica de Duncan Hines. Esta biografía autoritaria es un relato comprensivo de la vida y del legado de un hombre de negocios savvy, icono americano, y un pionero culinario a menudo descuidado cuyo amor del bueno La comida hizo que su nombre se convirtiera en un favorito de la tienda de comestibles. Hatchett ofrece comentarios profundos en el hombre detrás de las cajas de mezcla de pastel y cómo abrió el camino para muchos otros como él.