Compartiendo Marruecos: sabores exóticos de mi cocina a la suya-

Ruth Barnes trae a la vida la rica historia culinaria de la patria de su familia, mientras que también hacer la cocina accesible a la cocina casera. Ella comparte sus consejos y técnicas para preparar clásicos marroquíes como bastilla, cordero con albaricoques y ciruelas pasas, y pollo con limones en conserva, así como platos más familiares como baba ganoush, baklava y kebabs.Al igual que muchos cocineros caseros, Barnes es un ocupado Cónyuge, padres y profesionales que no pueden pasar todo el día en la cocina preparando comidas complicadas. Pero, como tantos otros, se ha comprometido a servir a su familia las comidas caseras que son frescas, sanas y sabrosas. Al compartir Marruecos, ha simplificado las recetas que le encanta, identificando sustitutos de ingredientes comunes o desmitificando las complejas combinaciones de especias tan A menudo se encuentran en la cocina marroquí. Ella no se aleja de los atajos, como la utilización de la masa pre-hecha phyllo. Y, como una ávida anfitriona, es una defensora de la congelación de un lote extra de esto o que para servir a los invitados inesperados Compartir Marruecos es un libro de cocina ideal para los cocineros caseros que son nuevos para los sabores de Oriente Medio o que simplemente disfrutar de exóticos comida. Los lectores encontrarán a Barnes como una guía cálida y acogedora para un viaje culinario de las especias coloridas y sabores vibrantes de su tierra natal.