Translating...- Tom Nealon

En este libro ecléctico de historia alimentaria, Tom Nealon aborda temas tan poco conocidos como la carpa y las Cruzadas, la salsa marrón y Byron, y los chiles y el canibalismo, y sugiere que el hambre y el gusto son las fuerzas gemelas que definieron secretamente el curso de la civilización. A través de la guerra y la plaga, la revolución y la migración, la gente siempre ha tenido que comer. Lo que y cómo comían provocó trastornos culinarios en todo el mundo a medida que los ingredientes se comerciaban y luchaban, y las poblaciones caminaban desesperadamente entre la saciedad y la hambruna. Paralelamente a los libros de historia, también se registró una segunda historia más oscura en los libros de cocina de El tiempo, que trazó la evolución de las comidas y la transmisión de ingredientes en todo el mundo. Combate a los Alimentos y Guerras de la Cultura: Una Historia Secreta de Gusto explora los misterios en la intersección de la comida y la sociedad, e intenta dar sentido a la curiosa zona entre hechos y ficción. Bastante ilustrado con material de la colección de la Biblioteca Británica, -Ranging libro trata algunas de las historias fascinantes y olvidadas detrás de platos y procesos cotidianos. Entre muchas conspiraciones y controversias, el autor medita sobre las conexiones entre la Revolución Francesa y los ajustes de la mesa, el grosor de los alimentos y el colonialismo, y la limonada y la peste negra.