Todo lo que quiero hacer es ilegal: historias de guerra del Frente Alimentario Local- Joel Salatin

Basándose en 40 años de experiencia como agricultor ecológico y vendedor, Joel Salatin explica con humor y pasión por qué los estadounidenses no tienen la libertad de elegir los alimentos que compran y comen. Desde la reglamentación del trabajo infantil hasta la inspección de alimentos, los burócratas se ofrecen a sí mismos la discreción sobre qué alimentos están disponibles en el mercado local. Su sistema favorece los sistemas alimentarios corporativos globales industriales y desalienta el comercio comunitario de alimentos, lo que resulta en una selección homogeneizada, calidad mediocre y exposición a prácticas de agricultura no orgánica. La visión experta de Salatin explica por qué los alimentos locales son caros y difíciles de encontrar y iluminarán para el lector una comprensión más profunda del complejo de alimentos industriales.