The Vibrant Table: Recetas de mi cocina siempre vegetariana, en su mayoría vegana y, a veces, sin procesar-

La mesa vibrante es una fiesta para los sentidos. Desde pequeñas porciones hasta comidas sabrosas y dulces indulgencias, cada receta nutritiva cuenta la historia de un estilo de vida equilibrado y bien alimentado, centrado alrededor de la mesa familiar. Gachas de calabaza de amaranto, pizza de patata con alevines, quiche de flor de calabaza, helado de ciruela asado, tarta de queso acai arremolinado: nunca se quedará sin inspiración para disfrutar de alimentos integrales en cualquier comida. La cocina bulliciosa de Anya Kassoff es siempre vegetariana, en su mayoría vegana, sin gluten y a veces cruda, ¡un lugar donde los postres también pueden servir como un desayuno revitalizante! Las más de 100 recetas aquí incluyen nuevas interpretaciones de clásicos familiares y muchas ideas para el cocinero curioso. Con orientación sobre brotación, molienda de sus propias harinas, elaboración de leche de nueces e incluso preparación de chocolate crudo, construir una despensa bien surtida nunca ha sido tan fácil. Un capítulo dedicado a cocinar con niños está lleno de consejos y recetas para criar comedores aventureros. La dedicación de Anya para preparar ingredientes frescos y de temporada con amor es clara. La mesa vibrante es un delicioso homenaje a la ligereza y la elegancia en el hogar.