The Conscious Cook: deliciosas recetas sin carne que cambiarán la forma de comer-

Un antiguo amante de los filetes, el chef Tal tuvo problemas durante años en una dieta vegana que lo dejó lleno de antojos de carne y productos lácteos. Frustrado por las opciones limitadas disponibles y no dispuesto a sacrificar los deliciosos sabores que asociaba con comer carne, decidió crear comidas veganas que podrían sostenerse en el centro del plato.Chef Tal descubrió que al aplicar técnicas culinarias francesas tradicionales a la cocina sin carne , fue capaz de crear deliciosas comidas llenas de rico sabor y grasas saludables, comidas que cualquier amante de la comida, incluso devoradores de carne devotos, encontrarían completamente satisfactorio. Después de setenta recetas innovadoras, el Chef Tal está listo para compartir su magia. The Conscious Cook ofrece versiones veganas de platos probados como Oysters Rockefeller, Caesar Salad, Corn Chowder y Paella, además de una nueva cocina aventurera como Lemongrass Consommé con Pea Shoot y Mushroom Dumplings y Peppercorn-Encrusted Portobello Fillets. Una foto a todo color acompaña cada una de las recetas. También se incluyen historias cautivantes de personas influyentes en el mundo vegano; un vistazo a la despensa y la cocina del Chef Tal; una guía para comer estacionalmente; y una selección de menús para cenas. Sobre todo, The Conscious Cook muestra a los lectores que evitar los riesgos para la salud y los dilemas éticos de comer carne y productos lácteos no significa sacrificar el sabor o la satisfacción. Los entrantes, sopas, sándwiches, entrantes y postres aquí ofrecen una aventura culinaria que realmente revolucionará la forma en que el mundo experimenta la comida sin carne.