Sangre, huesos y mantequilla: la educación inadvertida de un chef renuente- Gabrielle Hamilton

Antes de que Gabrielle Hamilton abriera su aclamado restaurante de Nueva York Prune, pasó veinte años de vida dura tratando de encontrar propósito y significado en su vida. Blood, Bones & Butter sigue un viaje no convencional a través de las numerosas cocinas que Hamilton ha habitado a través de los años: la cocina rural de su niñez, donde su madre adorada estaba sobre el quemador de seis con una cuchara de aceite en la mano; Las cocinas de Francia, Grecia y Turquía, donde a menudo era alimentada por extraños completos y aprendía la esencia de la hospitalidad; La cocina de Hamilton en Prune, con sus muchos desafíos inesperados; Y la cocina de su suegra italiana, que sirve de enlace entre el idílico pasado de Hamilton y su propia familia futura, resultado de un matrimonio espinoso que, sin embargo, produce dividendos duraderos. A su vez, épica e íntima, la historia de Gabrielle Hamilton se cuenta con una honestidad, un humor, una pasión y una honestidad poco comunes.