Sólo comida: ¿Dónde Locavores se equivocan y cómo podemos comer en forma responsable- James McWilliams

Hoy sufrimos de ansiedad alimentaria, bombardeada como estamos con mensajes confusos sobre cómo comer una dieta ética. ¿Deberíamos comer localmente? ¿Es orgánico realmente mejor para el medio ambiente? ¿Pueden los alimentos modificados genéticamente ser buenos para usted? JUST FOOD hace para la comida fresca lo que Fast Food Nation (Houghton Mifflin, 2001) hizo para la comida rápida, desafiando las opiniones convencionales y cortando capas de mitos y desinformación. Por ejemplo, un tomate importado es más eficiente energéticamente que un tomate cultivado en invernadero local. Y los peces de agua dulce criados en granjas pueden ser pronto la fuente más sostenible de proteínas. Informativo y sorprendente, JUST FOOD nos dice cómo decidir qué comer, y cómo nuestras opciones pueden ayudar a salvar el planeta y alimentar al mundo.