Sí, Chef: Una Memoria- Marcus Samuelsson

Comienza con un ritual simple: Cada sábado por la tarde, un niño que le encanta cocinar camina a la casa de su abuela y le ayuda a preparar un pollo asado para la cena. La abuela es sueca, una jubilada doméstica. El niño es etíope y adoptado, y crecerá para convertirse en el chef de fama mundial Marcus Samuelsson. Este libro es su carta de amor a la comida y la familia en todas sus manifestaciones. Marcus Samuelsson tenía sólo tres años de edad cuando él, su madre y su hermana, todos ellos en lucha contra la tuberculosis, caminaron setenta y cinco millas hasta un hospital en Addis Adaba, capital de Etiopía. Trágicamente, su madre sucumbió a la enfermedad poco después de su llegada, pero Marcus y su hermana se recuperaron, y un año después fueron recibidos en una familia blanca de clase media en Göteborg, Suecia. Fue allí que la nueva abuela de Marcus, Helga, le provocó una pasión por toda la vida por la comida y la cocina con su arenque frito, su pan recién horneado y su pollo asado. Desde muy temprana edad, no cabía duda de lo que Marcus iba a ser cuando creciera. Sí, el chef narra el viaje notable de Marcus Samuelsson desde la humilde cocina de Helga a algunos de los restaurantes más exigentes y sedosos de Suiza y Francia, de su agotador Pasando por los cruceros a su llegada a la ciudad de Nueva York, donde su enorme talento y ambición finalmente se unieron en Aquavit, ganándole una cotizada calificación de tres estrellas del New York Times a la edad de veinticuatro años. Pero la carrera de Samuelsson de "perseguir sabores", como él lo llama, apenas había comenzado - en los años intermedios, ha habido cenas estatales de la Casa Blanca, crisis de carrera, triunfos de reality show y, lo más importante, la apertura del querido Gallo Rojo En Harlem. En Red Rooster, Samuelsson ha perfeccionado su sueño de crear un comedor verdaderamente diverso y multirracial, un lugar donde presidentes y primeros ministros se estrechan con músicos de jazz, aspirantes a artistas, conductores de autobuses y enfermeras. Es un lugar donde un huérfano de Etiopía, criado en Suecia, que vive en América, puede sentirse como en casa. Con una honestidad e intimidad desarmadoras, Samuelsson también se abre a sus fracasos -el precio de la ambición, en términos humanos- y narra su viaje emocional, como hombre adulto, para encontrarse con el padre que nunca supo. Sí, Chef es un cuento de descubrimiento personal, determinación inquebrantable, y la apasionada y juguetona búsqueda de sabores -una lucha de un hombre para encontrar un lugar para sí mismo en la cocina y en el mundo.