Revolución de fermentación: Cómo beber cerveza y salvar el mundo- Christopher Mark O'Brien

Fermenting Revolution ofrece un mensaje potenciador sobre cómo las personas pueden cambiar el mundo a través del simple acto de tomar una cerveza. Chris OBrien presenta el caso de la cerveza como causa y solución de todos los problemas del mundo. La cerveza ha contribuido a las mejores cualidades de la civilización, pero también está ayudando a destruirlos. La industria global de la cerveza depende en gran medida de los combustibles fósiles y la agricultura química, destruyendo rápidamente la naturaleza y contribuyendo al cambio climático.La cerveza corporativa es centralizada y jerárquica, Es bueno para algunas élites, pero desplaza las tradiciones locales de elaboración de la cerveza y exacerba la creciente brecha de riqueza. Pero el renacimiento de la artesanía se basa en la cooperación, hace hincapié en la producción local, protege y celebra la naturaleza y fomenta el crecimiento de comunidades fuertes y equitativas. El camino de la elaboración de la cerveza de una mujer dirigida, la artesanía en el hogar a la industria corporativa, y describe cómo las cervecerías de artesanía moderna y cervecerías de origen están forjando comunidades más fuertes. OBrien explica cómo las grandes cervecerías corporativas también están tomando medidas para fomentar la ecología industrial y perfila a las cervecerías y cerveceros más inspiradoras y radicales que están haciendo del mundo un mejor lugar para vivir. En las últimas dos décadas, los estadounidenses Han vuelto a la cerveza como una forma de vida y no como una mercancía. Retirando sus cadenas industriales, la cerveza vuelve a ser comunitaria, convivial, democrática, saludable y natural. La escena de la cerveza americana contemporánea defiende la producción ecológicamente sostenible y está ayudando a crear lugares prósperos de la comunidad. Después de leer Fermenting Revolution, los bebedores de cerveza se convertirán en "activistas de la cerveza", listos para luchar contra el gobierno corporativo simplemente reuniéndose con sus vecinos por una pinta en el brewpub local, ahorrando al mundo una cerveza a la vez.