Recetas de lentejas: una colección de recetas de lentejas- Karen Jean Matsko Hood

Las lentejas, una vez conocidas como "la comida del pobre", ganan un nuevo estatus en este libro de cocina. Son baratos, abundantes y llenos de nutrientes que el cuerpo necesita. Nuestra región del este de Washington y el norte de Idaho, la región de Palouse, crece un tercio de las lentejas en los Estados Unidos, Desde 1989 el Festival Nacional de Lentilha en Pullman, Washington, ha celebrado esta pequeña leguminosa maravillosa que es consumida por personas de todo el mundo . Las lentejas son versátiles, nutritivas, y siempre agregan un toque especial a la cocina, ya sea en pasteles, pasteles y panes, en conservas, como ingrediente de ensalada, en vinos, o de cualquier otra manera.