Real Food / Fake Food: Por qué no sabes lo que comes y lo que puedes hacer al respecto- Larry Olmsted

Usted ha visto los titulares: queso parmesano hecho de pulpa de madera. Rollos de langosta que no contienen langosta en absoluto. Aceite de oliva virgen extra que no lo es. Los alimentos falsificados están en nuestros supermercados, nuestros restaurantes y nuestros gabinetes de cocina. El galardonado periodista de alimentos y escritor de viajes Larry Olmsted expone este perpetrado y peligroso fraude perpetrado contra los estadounidenses desprevenidos. Real Food / Fake Food atrae a los lectores a la industria alimentaria no reglamentada, revelando que este chocante engaño se extiende desde los alimentos de gama alta como el aceite de oliva, el vino y la carne de Kobe hasta las comidas diarias como el café, la miel, el jugo y el queso. Es un cebo y un interruptor masivos donde la falsificación es desenfrenada y donde el consumidor paga en última instancia el precio. Pero Olmsted hace más que mostrarnos qué alimentos evitar. Un gourmand genuino, viaja a las fuentes de la materia verdadera, para ayudarnos a reconocer qué buscar, comer, y saborear: Parmigiano-Reggiano genuino de Italia, mero fresco-cogido de la Florida, puerto auténtico de Portugal. Alimentos reales que son cultivados, criados, producidos y preparados con cuidado por los maestros de su arte. Parte cuento cauteloso, parte de la cruzada culinaria, Real Food / Fake Food es adictivamente legible, boca-riego agradable, y absolutamente relevante. Larry Olmsted nos convence de por qué importa la comida real.