Puro, blanco y mortal: los nuevos hechos sobre el azúcar que come como una causa de enfermedades del corazón, diabetes y otros asesinos- John Yudkin

Azúcar. En 1972, cuando el científico británico John Yudkin demostró por primera vez que el azúcar era malo para nuestra salud, fue ignorado por la mayoría de la profesión médica y despreciado por La industria alimentaria. Deberíamos haber escuchado su advertencia. Hoy, 1 de cada 4 adultos en el Reino Unido tienen sobrepeso. Hay una epidemia de obesos de seis meses de edad en todo el mundo. El consumo de azúcar se ha triplicado desde la Segunda Guerra Mundial. Usando el lenguaje cotidiano y una gama de evidencias científicas, el profesor Yudkin explora los ins y el azúcar, de los diferentes tipos - ¿es el azúcar moreno realmente mejor que el blanco? - a cómo está oculto dentro de nuestros alimentos diarios, y cómo está dañando nuestra salud. Actualizado por el Dr. Robert Lustig MD de la obesidad de la niñez, su exposición clásica en los peligros ocultados del azúcar es lectura esencial para cualquier persona interesada Su salud, la salud de sus hijos y la salud de la sociedad moderna.