Pure Vegetarian: 108 Indian-Inspired Recipes para nutrir el cuerpo y el alma- Lakshmi Wennakoski-Bielicki

Un inspirado libro de cocina vegetariana con 108 recetas inflexionadas con las prácticas de Ayurveda y las prácticas de mindfulness derivadas de un estilo de vida bhakti yogic. La comida es mucho más que el alimento para el cuerpo, y la salud no es sólo un objetivo orientado a los resultados. Lakshmi Wennakoski-Bielicki, el creador de PureVege.com, crea el alimento que es sano, sabroso, éticamente sano, y resonante espiritualmente: es una ofrenda de la dedicación. Para Lakshmi, una dieta vegetariana es simplemente el punto de partida práctico en el camino hacia una vida más consciente. Pure Vegetarian fusiona la filosofía del yoga con la preparación consciente de los alimentos y comidas deliciosas, cualquier día, durante todo el año. No es necesario practicar yoga o Ayurveda para encontrar estas recetas accesibles, deliciosas y divinas. Muchas de las 108 recetas están influenciadas por la tradición india pero modificadas para el paladar occidental. Lakshmi anima a experimentar con verduras y condimentos favoritos para crear versiones frescas de clásicos familiares: galletas de orfebrería con hummus, halva de fresa, tarta de higos con pudín de pacana congelada. Las recetas se adaptan fácilmente a una dieta vegetariana o sin gluten. Recetas incluyen: · Quesos caseros, yogur, suero de leche y otros productos lácteos orgánicos · Panecillos y bocadillos al estilo de la India recién horneados · Platos legumbres y arroz integral Lleno de verduras de temporada para comidas abundantes durante todo el año · Mezclas de especias fragantes para acentuar todo tipo de platos dulces y salados · Ensaladas, brotes, chutneys y salsas para condimentar cualquier comida · Postres dulces, confecciones y bebidas refrescantes para satisfacer cualquier paladar