Pastrami en el centeno: Una historia de Overstuffed del Deli judío- Ted Merwin

Durante gran parte del siglo XX, el deli judío de Nueva York era una institución icónica tanto en la vida judía como en la americana. Como un espacio social que rivalizaba -y en cierto modo superaba- la sinagoga como el principal lugar de reunión para la comunidad judía. En la cultura popular ha sido el escenario de clásicos como When Harry Met Sally. Y hoy, después de un largo período languideciendo en las trincheras de lo desesperadamente pasado de moda, está experimentando un resurgimiento nostálgico.Pastrami en Rye es la primera historia completa de la tienda de delicatessen judía de Nueva York. Ted Merwin llegó a su pleno florecimiento no en el período de inmigración, como algunos podrían asumir, pero en la entreguerras, cuando los hijos de los inmigrantes judíos celebraron el primer flush de su éxito en Estados Unidos por la toma de sándwiches y pastel de queso en el teatro Distrito delis. Pero fue el deli kosher que siguió a los judíos a medida que se establecieron en los distritos exteriores de la ciudad, y eso se convirtió en el símbolo más tangible de su deseo continuo de mantener una conexión con su herencia. En última instancia, los judíos estadounidenses ascendentes móviles descartaron el deli mientras que transitaron del estado del forastero al privilegiado a mediados del siglo. Ahora los judíos contemporáneos están devolviendo el deli a la categoría de culto cuando buscan recuperar sus identidades culturales. Racionalmente investigado y convincentemente contado, Pastrami en Rye nos da la sorprendente historia de una institución quintaesencial de Nueva York.