Pasteles de clase mundial: 250 recetas clásicas de Boston Crema pastel a Madeleines y muffins- Roger Pizey

World Class Cakes es una fabulosa colección de pasteles clásicos de inspiración global, de los favoritos nacionales como Boston Cream Pie y clásicos internacionales como los británicos Chelsea Buns a delicias pequeñas exquisitas como tortas de té rusas y Madeleines francés. Cada receta ha sido meticulosamente investigada y perfectamente horneada por Roger Pizey, uno de los principales chefs de pastelería del mundo. Si eres un novato que quiere hacer tu primer Plum Madeira o un entusiasta de pastelería experimentado que desea impresionar con un Millefeuille o Croquembouche, el libro Se divide en capítulos que se corresponden con los tipos de torta y técnicas de horneado. Estos incluyen esponjas y pasteles de capa, pasteles y tartas de libra, frutas, frutos secos y pasteles de semillas, pasteles de hoja y barras, pasteles de queso, pasteles pequeños, pasteles de levadura, pasteles, tartas y pasteles Celebration.Cada receta tiene una visión fascinante de los orígenes, , O las tradiciones asociadas con el pastel, y salpicado a lo largo del libro son recetas de los chefs invitados, incluyendo Mark Hix y Marco Pierre White en Londres, Shannon Bennett en Melbourne, y Lucas Glanville en Singapur.Para aquellos que aman viajar, cada capítulo También incluye una sección sobre los destinos de visita obligada para comer pastel en todo el mundo. Éstos actúan como su guía personal a los mejores lugares a hacer una pausa para el café o el té y las tortas, si usted está en Londres o París, Copenhague o Viena, Nueva York o Tokio, Sydney o Singapore.World Class Cakes es un recurso global superlativo para El arte de hornear pasteles, un escaparate de pasteles y pasteles impresionantes, cada uno un testimonio de las excelentes habilidades de horneado del maestro pâtissier Roger Pizey.