Mi Tabla Irlandesa: Recetas de la Patria y Restaurante Eve- Cathal Armstrong

El libro de cocina de debut de Cathal Armstrong con 130 recetas que muestran la tarifa irlandesa moderna, junto con historias sobre el viaje de Armstrong de Dublín a Washington, DC, y convirtiéndose en un chef de cuatro estrellas reconocido internacionalmente, propietario de siete establecimientos exitosos de alimentos y bebidas y un líder En el movimiento de alimentos sostenibles. Con su clima moderado y sus increíbles recursos naturales, Irlanda es un moderno Edén, con productos exuberantes y abundantes, productos lácteos de renombre mundial, abundantes pescados y mariscos y carnes alimentadas con pasto. En mi mesa irlandesa, líder de movimiento de alimentos sostenibles y cuatro estrellas chef Cathal Armstrong celebra la comida de su patria y narra su viaje culinario de Dublín a Washington DC, donde dirige siete restaurantes amado y críticamente alabado. Con 130 deliciosas recetas, desde Kerrygold Butter-Poached Lobster con Pastinaca hasta Irish Stew, Shepherds Pie y Mams Apple Pie-My Irish Table se basa en la educación irlandesa de Armstrong, así como su experiencia profesional y el entrenamiento culinario francés. En sus manos, la comida irlandesa es reconfortante pero elegante, rústico y hábil, y mi mesa irlandesa invita a su cocina a explorar las vibrantes tradiciones y el rico paisaje culinario de la Isla Esmeralda.