Los Hamptons y Long Island Homegrown Cookbook: comida local, restaurantes locales, recetas locales- Leeann Lavin

A medida que el movimiento para comer lo que se cultiva localmente gana impulso, hay una creciente conciencia de la mejor manera de incorporar esta filosofía en nuestra vida cotidiana. Podemos cultivar nuestra propia comida y comprar alimentos cultivados localmente en cooperativas de alimentos y mercados, pero ¿qué sucede cuando comemos fuera? Hay una serie de chefs de todo el país dedicado a utilizar sólo los ingredientes más frescos, de producción local en todos los platos que preparan y sirven. Este libro lleva al lector a una visita privada de los chefs destacados de la zona de Long Island y sus jardines. Cada perfil refleja el estilo personal del cocinero, los antecedentes culturales, el deseo de ingredientes saludables, recién elegidos y la filosofía de jardinería. Se incluyen recetas, listas de plantas, diseños de jardines y fotos en color.