Lo que Einstein le dijo a su cocinero: Ciencia de la cocina explicada- Robert L. Wolke

¿Desea que entienda la ciencia de los alimentos, pero no quiere arar a través de los libros técnicos secos? Lo que Einstein dijo a su cocinero es como tener un científico a su lado para responder a sus preguntas en términos sencillos y no técnicos. Profesor de química y sindicado columnista de alimentos de Washington Post Robert L. Wolke proporciona más de 100 explicaciones fiables e ingeniosas, mientras que desacreditar conceptos erróneos y ayudarle a ver a través de la publicidad y el etiquetado confuso.