La historia del té: una historia cultural y guía para beber- Mary Lou Heiss

Ya se trate de un té verde delicado o un negro Assam que se adapta, una taza de té es una mezcla compleja de arte e industria, tradición y revolución, Oriente y Occidente. En este recorrido por el mundo del té, los veteranos comerciantes de té Mary Lou Heiss y Robert J. Heiss narran la influencia del té en todo el mundo y proporcionan una referencia completa para elegir, beber y disfrutar de esta bebida. La historia del té comienza con un viaje A lo largo de la ruta del té, desde los exuberantes bosques de China, donde el cultivo del té primero floreció, a los templos budistas de Japón, a los vastos jardines de té de la India, y más allá. Ofreciendo la opinión de un iniciado de todos los aspectos del comercio del té, los Heisses examinan Camellia sinensis, el arbusto del té, y muestran cómo las diferencias sutiles en el territorio y la producción contribuyen a la diversidad de color, sabor y calidad en el té. Ellos perfil más de treinta variedades de té esenciales, proporcionar una guía en profundidad a la degustación y elaboración de la cerveza, y el estudio de las costumbres y artesanías asociadas con el té. Compartiendo las últimas investigaciones, analizan los beneficios de la salud del té y la evolución de la producción orgánica y las prácticas de comercio justo. Finalmente, presentan diez recetas dulces y sabrosas, incluyendo los huevos de mármol chinos salvajes y el pote de Crâme del té verde, y los recursos para la compra del té fino. Vividamente ilustrado a través de, la historia del té es un tributo absorbente a la hoja ilustre, vigorizante y elusive Que ha sostenido e inspirado a la gente por más de dos mil años.