La historia de Sushi: Una Saga improbable de pescado crudo y arroz- Trevor Corson

Todo lo que nunca se sabía sobre Sushi-sus sorprendentes orígenes, la vida de colores de sus chefs, y el extraño comportamiento de las criaturas que lo componen Trevor Corson nos lleva detrás de las escenas en la primera academia de formación sushi-chef de Estados Unidos, como los novatos ansiosos se esfuerzan por dominar el arte difícil de alcanzar de cocinar sin cocinar. Se profundiza en la biología y la historia natural de las criaturas comestibles del mar, y cuenta la fascinante historia de una comida indochino reinventado en Tokio del siglo XIX, como una comida rápida y barata. Él revela los pioneros que trajeron sushi a los Estados Unidos y explora cómo esta comida poco probable está explotando en el corazón de Estados Unidos al igual que el futuro a largo plazo de sushi puede ser unraveling.The historia de Sushi es a la vez una historia convincente de la determinación humana y una mezcla heterogénea deliciosa comida de la ciencia sorprendente, la presentación de informes intrépido, y la historia cultural de provocación.