La cuchara de plata- Clelia D'Onofrio

La Cuchara de Plata es el libro de cocina más influyente y exitoso en Italia. Originalmente publicado en 1950, se convirtió en un clásico instantáneo. Considerado esencial en cada hogar, sigue siendo uno de los regalos de boda más populares de hoy. La Cuchara de Plata fue concebida y publicada por Domus, la revista de diseño y arquitectura famosa dirigida por Giò Ponti de los años 20 a los 70s. Un grupo de expertos en cocina fue encargado de recoger cientos de recetas tradicionales de las diferentes regiones italianas y ponerlas a disposición por primera vez a un público más amplio. En el proceso, actualizaron los ingredientes, las cantidades y los métodos para adaptarse a gustos y costumbres contemporáneos, preservando al mismo tiempo el recuerdo de recetas antiguas para las generaciones futuras. También incluye recetas modernas de algunos de los chefs italianos más famosos, resultando en un estilo de cocina que atrae tanto al gourmet como al cocinero ocasional. Un libro amplio y animado, su formato sencillo y fácil de usar hace que sea accesible y Placer de leer. Proporciona una introducción a cada curso, y una explicación del tipo principal de ingredientes. Nunca antes traducido, la cuchara de plata se ha adaptado a un mercado internacional, con cada receta verificada para la idoneidad, las medidas convertidas y los métodos reescrito para dar cabida a las diferencias culturales, sin dejar de mantener la autenticidad de la cocina italiana real. La nueva disposición hace hincapié en su atractivo contemporáneo y la codificación de color de cada sección simplifica el proceso de referencia cruzada de ingredientes y métodos. Una sección con menús originales de los 15 chefs italianos más famosos de los últimos 50 años se ha ampliado para incluir menús originales de chefs italianos que trabajan fuera de Italia. Se trata de un libro de cocina importante y prestigioso que compartirá las estanterías con otros títulos como La alegría de la cocina y Larousse Gastronomique, otro clásico de la cocina nacional. Con más de 2.000 recetas ilustradas con obras de arte y fotografía especialmente encargadas, el libro está destinado a convertirse en un clásico de la lista de libros de cocina italiana para el mercado internacional.