La aceituna y la alcaparra: Aventuras en la cocina griega- Susanna Hoffman

Este es el año "Es griego para mí" se convierte en la feliz respuesta a lo que es para la cena. La gran boda grega griega, la próxima Troya épica, los Juegos Olímpicos de Verano de 2004 volviendo a Atenas - y ahora, otra razón más para abrazar todas las cosas Griego: La aceituna y la alcaparra, la serendipia de más de 700 páginas de Susanna Hoffman de recetas y aventuras .En Corfú, la Sra. Hoffman y una dueña de una taberna cocinan camarones frescos de la trampa - y para nosotros ella ofrece el camarón con olor a sabores con hinojo, aceitunas verdes, cebolla roja y vino blanco. Ella reúne verduras y hierbas salvajes con vecinos, inspirando Big Beans con tomillo y perejil, y verdes de campo y Ouzo Pie. Ella aprende el secreto al pan de país masticable del panadero en Santorini y lo traduce para las cocinas americanas. Incluyendo 325 recetas desarrolladas en colaboración con Victoria Wise (su co-autor en el libro de cocina de la tortilla bien-llenado, con más de 258.000 copias en la impresión), la aceituna y la alcaparra celebra todas las cosas griegas: Pollo Neo-Avgolemeno. Caída-off-the-bone Cordero sazonado con ajo, tomillo, canela y cilantro. Siren-como los dulces, de Baklava mundo-renowned a las reservas exclusivas griegas: Pétalo de Rose, cereza y Grappa, albaricoque y Metaxa.Además, abre con una sección a todo color de dieciséis páginas y tiene docenas de ensayos vivos a través del libro- Sobre los orígenes de la comida griega, acerca de la vida de la aldea, la historia, el idioma, las costumbres - lo que hace de esta una animada aventura en la lectura, así como la cocina.