Korma, Kheer & Kismet: Cinco estaciones en la vieja Delhi- Pamela Timms

Pamela Timms encuentra su inspiración cuando las barrancas desordenadas, no tan grandes y sin embargo honestas de la ciudad vieja, Delhi, le ofrecen un escape dulce en el mundo del aroma y de sabores vibrantes. Numerosas exploraciones cambian sus percepciones sobre la cocina y la comida para siempre, y se embarca en un viaje para explorar las historias y los ingredientes no revelados de la muy querida comida callejera de la vieja Delhi. Ella revela los anonimatos que rodean varias recetas. Este viaje lleva a Pamela directamente al corazón de la ciudad, donde no sólo se abre a nuevas formas de cocinar y crear un sabor brillante, sino que también se acoge en la vida de las personas que están en este noble negocio. Se alegra con los festivales con ellos, se familiariza con sus familias, encuentra recetas para algunos de los mejores Khorma, Kheer y más allá, y hace amigos preciados, pronto para reunir que la vieja Delhi se ha convertido en nada menos que un hogar.