Jam It, Pickle It, Cure It: Y otros proyectos de cocina- Karen Solomon

¿Disfrutas las alegrías de la tostada caliente con tu propia mantequilla y mermelada casera? ¿Le encanta deslumbrar a sus amigos con jarras y latas de golosinas de elección-todo creado por usted? La cocina es un paraíso para los cocineros astuto, y si usted es un recién llegado al reino de los comestibles artesanales aficionados o un crafter de alimentos experimentado a la espera de su próximo lote de desafíos apetitosos, Jam It, Pickle It, Cure Tiene recetas en abundancia Para usted (75, para ser exactos). Los proyectos van desde las grapas perfectas de la despensa (mantequilla, galletas, pastas) a los giftables festivos (Brandy tostado de la nuez, cáscara de la lima, tazas de la mantequilla de cacahuete); Algunos dan rápida gratificación (Mayonesa, Rumkirschen, patatas fritas), mientras que otros recompensa la paciencia (Gravlax, Ricotta Salata, Kimchee). Prácticas instrucciones de preparación y almacenamiento acompañan cada receta, varias dan variaciones (como cebolla caramelizada y mantequilla de tomillo-yum), y la mayoría comparten ideas sobre cómo usarlo, servirlo y regalarlo. Completa con fotografías en color y la sabiduría acumulada de los años de Karen Solomon en la elaboración de alimentos, Jam It, Pickle It, Cure Es tu recurso único para convertir tu inspiración culinaria en una despensa llena de etiquetas, mejor que la tienda - compró creationsKaren Solomon es un escritor del alimento y del estilo de vida y un crafter culinario del veterano y un crafter de la comida. Es autora de The Cheap Bastards Guide de San Francisco, colaboradora de la revista San Francisco y de San Francisco Chronicle, y ex editora y columnista del San Francisco Bay Guardian. Ella también ha contribuido a Chow! San Francisco Bay Area, la Guía de SF Zagat, y docenas de publicaciones del Área de la Bahía y nacionales. Ella vive con su compañero, hijo y dachshund enfocado en la comida en (lo adivinaste) San Francisco, California. Llegue a ella en www.ksolomon.com.