Hecho en casa para la venta: Cómo configurar y comercializar un negocio de alimentos de su cocina casera- John D. Ivanko

De la granja a la mesa y "Buy Local" a la comida lenta y panes artesanales hechos a mano, más personas que nunca están demandando comida real hecha con ingredientes reales por personas reales. Ampliamente conocida como "legislación sobre alimentos caseros", más de cuarenta y dos estados y muchas provincias canadienses han promulgado legislación reciente que alienta a cocineros a crear y vender una variedad de alimentos "no peligrosos", a menudo definidos como aquellos que son de alto contenido de ácido , Como pepinillos, o baja humedad, como panes o galletas. Por último, "casera" y "fresco del horno" en el paquete puede significar exactamente lo que dice. Homemade para la venta es la primera guía autorizada para concebir y poner en marcha su propia creación de alimentos en el hogar. Repleto de perfiles de empresarios exitosos, este recurso integral y accesible cubre todo lo que necesita para cocinar para sus clientes, creando artículos que por su propia naturaleza son especializados y únicos. Los temas cubiertos incluyen: Desarrollo de productos y testingMarketing y el desarrollo de su nicheStructure su negocio y la planificación para el futuroManagement responsabilidad, riesgo y regulaciones gubernamentalesYou puede unirse a un movimiento creciente de empresarios que comienzan pequeñas empresas de alimentos de su hogar. No necesitas capital, sólo buenas recetas, entusiasmo y compromiso, además de conocimientos suficientes para convertir los ingredientes frescos en golosinas muy buscadas para tu comunidad local. Todo lo necesario es probablemente ya en la cocina de su casa. Lisa Kivirist y John D. Ivanko son coautores de Farmstead Chef, ECOpreneuring y Renaissance rural, y son posaderos del galardonado Inn Serendipity Bed & Breakfast (innserendipity.com).