Health Food Junkies: Orthorexia Nervosa: Superar la obsesión por comer saludablemente- Steven Bratman

El primer libro para identificar el trastorno de la alimentación ortorexia nerviosa -una obsesión por comer saludablemente- y ofrecer asesoramiento experto sobre cómo tratarlo. Mientras los estadounidenses se informan mejor sobre la salud, más y más personas han recurrido a la dieta como una forma de perder peso y Mantenerse en condiciones óptimas. La anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa, trastornos en los que la víctima se concentra en la cantidad de alimentos que se comen, han sido altamente documentados en la última década. Pero como afirma el Dr. Steven Bratman en este libro, para muchas personas, comer "correctamente" se ha convertido en una obsesión igualmente perjudicial, que les hace adoptar dietas progresivamente más rígidas que no sólo eliminan nutrientes y grupos de alimentos cruciales, sino que finalmente cuestan Ellos su salud general, las relaciones personales, y el bienestar emocional. Health Food Junkies es el primer libro para identificar este nuevo trastorno alimenticio, orthorexia nervosa, y ofrecer consejos detallados y prácticos sobre cómo lidiar con él y superarlo. La ortorexia nerviosa ocurre cuando la víctima se obsesiona, no con la cantidad de comida que se consume, sino con la calidad de la comida. Lo que comienza como una devoción a una alimentación saludable puede evolucionar en un patrón de dietas increíblemente estrictas; Las víctimas se vuelven tan concentradas en comer una dieta "pura" (generalmente verduras crudas y granos) que la planificación y preparación de los alimentos vienen a jugar el papel dominante en sus vidas. Health Food Junkies ofrece un análisis experto de algunas de las dietas más populares de hoy en día -desde The Zone hasta macrobiotics, crudo-foodismo y eliminación de alergias alimentarias- y muestra no sólo cómo pueden conducir a la ortorrexia, sino cómo se construyen a menudo sobre una lógica defectuosa más bien Que un buen consejo médico. El Dr. Bratman describe los síntomas de la ortorrexia, describe su progresión y muestra a los lectores cómo diagnosticar la enfermedad. Por último, el Dr. Bratman ofrece sugerencias prácticas para la intervención y el tratamiento, dando a los lectores las herramientas que necesitan para superar este doloroso trastorno, redescubrir las alegrías de comer y recuperar sus vidas.