Glotonería- Francine Prose

En América, notas aclamado novelista Francine Prose, estamos obsesionados con la alimentación y la dieta. ¿Y qué es esta obsesión con la comida, sino una lucha entre el pecado y la virtud, el comer en exceso y el autocontrol - una lucha con las feroz tentaciones de la gula. En Gluttony, Francine Prose sirve un banquete maravilloso de observaciones ingeniosas y atractivas sobre este más delicioso de pecados mortales. Ella describe cómo nuestras nociones de glotonería han evolucionado junto con nuestras ideas sobre la salvación y la condenación, la salud y la enfermedad, la vida y la muerte. Ofreciendo una sordina alegre que abarca desde las Confesiones de Agustín y el Cuento de los Perdedores de Chaucer hasta el Satyricon de Petronio y el Infierno de Dante, muestra que la glotonería era en los tiempos medievales una cuestión profundamente espiritual, pero hoy hemos transformado la glotonería de un pecado en una enfermedad. Los horrores del colesterol y los peligros de la carne roja que demonizamos. De hecho, la toma moderna de la glotonería es que comemos en exceso debido a la compulsión, la autodestrucción, o para evitar la intimidad y el contacto social. Pero la glotonería, nos recuerda Prosa, es también una afirmación de placer y de pasión. Ella termina el libro con una discusión de M.F.K. La idiosincrásica defensa de Fisher de uno de los grandes héroes de la gula, el diamante Jim Brady, cuyo estómago era seis veces el tamaño normal. "El rostro ancho y brillante del glotón", escribe Prosa, "ha sido -y sigue siendo- el espejo en el que nos vemos, nuestras esperanzas y temores, nuestros sueños más oscuros y nuestros deseos más profundos". Nunca hemos profundizado más en este espejo que en este libro perspicaz y estimulante.