Ferment Your Vegetables: Una guía divertida y sabrosa para hacer sus propias conservas, Kimchi, Kraut y más- Amanda Feifer

Alimentos insalubres, en caja, larga vida útil pero sin nutrientes? ¡Ser realistas! La salmuera es el nuevo negro. Los alimentos fermentados han tomado al mundo por la tormenta, ya que es la alimentación saludable y la comida real. Si desea obtener algunos alimentos tradicionales en su dieta, las verduras fermentadas son algunos de los más versátiles y sabrosos. Son también una de las primeras cosas que la mayoría de los cocineros caseros aprenden a fermentar, y el proceso puede fácilmente convertirse en adictivo. ¡Una vez que abra ese primer tarro de kraut burbujeante o kimchi, usted será enganchado! Como muchas otras formas de preservar, sin embargo, la orientación es necesaria para hacer un producto seguro y sabroso.Ferment Your Vegetables guía a los lectores sobre cómo fermentar las hortalizas de forma natural utilizando métodos y equipos sencillos. En sólo unos pocos pasos simples, puede hacer lotes (sin importar lo grande o pequeño que te guste) de zanahorias en vinagre, rábanos de menta, zingy krauts, y more.Amanda Feifer, fundador de la popular página web phickle.com, le proporciona cerca de 90 paso Recetas paso a paso. Sus fermentos le hará comer verduras deliciosas y naturales todo el invierno a través de - a menos que sea lo suficientemente amable para compartir!