El nuevo vino de California: una guía para los productores y los vinos detrás de una revolución en el sabor- Jon Bonne

Una guía completa de los vinos y productores de la "nueva generación" de California, y la historia de los jóvenes enólogos iconoclasta que han cambiado la cara de la vinicultura de California en los últimos años. El New California Wine es la historia no contada de la industria vinícola de California: los productores jóvenes e innovadores que están reescribiendo las reglas de la vinificación contemporánea; Su búsqueda para expresar la unicidad del terroir de California; Y la continua batalla para alejar al Estado de las prácticas reaccionarias excesivamente tecnocráticas de su pasado reciente. Jon Bonné escribe desde el frente de la revolución del vino de California, donde tiene acceso a las fascinantes historias, filosofías y técnicas de los principales productores. Parte narrativa, referencia de compra autoritaria parte, el vino de Nueva California es una adición necesaria a la estantería de cualquier amante del vino.