El mito vegetariano: alimentación, justicia y sostenibilidad- Lierre Keith

Este examen polémico expone la destructiva historia de la agricultura-causando la devastación de las praderas y los bosques, llevando a innumerables especies extintas, alterando el clima y destruyendo la capa superior del suelo- y afirmando que, para salvar El planeta, la comida debe provenir de comunidades vivas. Para que esto suceda, el argumento defiende comer localmente y de manera sostenible y anima a aquellos con los recursos para cultivar su propia comida. Examinando aún más la cuestión de qué comer desde la perspectiva de la salud humana y del medio ambiente, la cuenta va más allá de las opciones de salud y discute problemas morales potenciales de comer o no comer animales. A través de la narrativa profundamente personal de alguien que practicó veganismo durante 20 años, esta exploración única también discute alternativas a la agricultura industrial, revela los riesgos de una dieta vegana y explica por qué los animales pertenecen a granjas ecológicamente sólidas.