El fin de la comida- Paul Roberts

Los tomates contaminados con salmonella, los disturbios y los precios al alza son sólo los últimos en una serie de crisis relacionadas con los alimentos que han iluminado los fracasos del sistema alimentario moderno. En The End of Food, Paul Roberts investiga este sistema y presenta una sorprendente verdad: cómo fabricamos, comercializamos y transportamos nuestros alimentos ya no es compatible con los miles de millones de consumidores que el sistema fue construido para servir. La producción eficiente de alimentos cambió para siempre nuestra relación con los alimentos y en última instancia dejó un sistema vulnerable y paradójico en su lugar. Los sistemas industriales de gran volumen crean nuevos riesgos para las enfermedades transmitidas por los alimentos; Los cultivos de alto rendimiento generan granos, productos y carne de baja calidad nutricional; Y mientras que casi mil millones de personas tienen sobrepeso, casi todas las personas mueren de hambre. En esta viva narración, Roberts presenta visiones claras y profundas del futuro y nos ayuda a prepararnos para tomar las decisiones necesarias para sobrevivir a la desaparición de la producción de alimentos tal como la conocemos.