El compañero de Oxford a la comida y la bebida americanas (compañeros de Oxford)- Andrew F. Smith

Un extenso trabajo de referencia sobre alimentos y bebidas en América, con entradas fascinantes sobre todo, desde la historia de White Castle hasta el origen del Bloody Mary, The Oxford Companion a American Food and Drink, proporciona más de mil entradas concisas, autoritarias y exuberantes , Hermosamente ilustrado con cientos de fotografías históricas y dieciséis páginas de placas de color. Esta referencia entretenida e informativa sirve todo lo que usted podría querer saber sobre consumibles estadounidenses y su impacto en la cultura popular y el mundo culinario. El Compañero ofrece entradas deliciosas en comida rápida, cocineros famosos, pescados, sándwiches, cocina regional y étnica, ciencias de la comida y tradiciones históricas de alimentos. Los lectores encontrarán fascinantes discusiones de Applejack y tarta de manzana, barbacoa y al horno de Alaska, Dairy Queen y Delmonicos, limonada y regaliz, mayonesa y malva marshmallow, palomitas y pretzels, espinacas y Spam, vegetarianismo y Velveeta. El volumen también incluye listas informativas de sitios web de alimentos, museos, periódicos, organizaciones y festivales. Ideal para los entusiastas de la comida y estudiosos de la comida por igual, es igualmente apetecible para cualquier persona fascinada por Americana, capturando nuestra cultura e historia a través de lo que más amamos - la comida!