El cóctel esencial: El arte de mezclar bebidas perfectas- Dale DeGroff

  • Autoría de Dale DeGroff

Sinopsis completa y descripción del libro ebook El cóctel esencial: El arte de mezclar bebidas perfectas

Dale DeGroff es ampliamente considerado como el principal mixólogo del mundo. Aclamado por el New York Times como "el único responsable de lo que se ha llamado el renacimiento del cóctel", ganó esta reputación durante sus doce años en el moderno Promenade Bar en el Rainbow Room de Nueva York. Fue allí en 1987 que no sólo reintrodujo el menú de cócteles al país, sino que también comenzó a mezclar bebidas desde cero, utilizando ingredientes impecablemente frescos en lugar de las mezclas generalizadas utilizadas en ese momento. Conocido especialmente por elaborar cócteles únicos, revivir clásicos y codiciar el sabor superior de sus ingredientes, DeGroff ha seleccionado sus 100 bebidas esenciales y 100 de sus mejores variaciones -incluso muchos de sus exclusivos cócteles- para esta excelente guía de mezcla. Aquellas bebidas que destacan por su sabor, fórmula interesante, o técnica distintiva. Estos son los que todos los camareros aficionados y profesionales deben saber, los martinis, sours, highballs, tropicales, golpes, dulces y clásicos, tanto antiguos como nuevos, que forman el núcleo del repertorio de un experto. A lo largo del libro están los giros personales de DeGroff, tales como un tangy Grapefruit Julep o un refrescante Yuzu Gimlet. Para complementar las fotografías tentadoras de cada cóctel esencial, DeGroff también regala a los lectores con la fascinante sabiduría detrás de la génesis de una bebida y nos instruye en usar los ingredientes correctos , Técnicas, gafas y guarniciones. Como Julia Childs Dominar el arte de la cocina francesa fue el compendio clásico para los chefs caseros y gourmands, por lo que el cóctel esencial será el libro de ir para los mixólogos serios y los amantes del cóctel.

Tipo de Archivo: Epub, PDF, Mobi

El libro El cóctel esencial: El arte de mezclar bebidas perfectas en español y es una obra de Dale DeGroff escrita por dicho autor.


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