El arte y la ciencia de la vida baja en carbohidratos- Jeff S. Volek

El arte y la ciencia de la vida baja en carbohidratos: una guía experta para hacer los beneficios de ahorro de la vida de la restricción de carbohidratos sostenible y agradable Las dietas restringidas de carbohidratos se practican comúnmente, pero rara vez se enseña. Como resultado, los médicos, dietistas, nutricionistas y enfermeras pueden tener opiniones fuertes sobre la dieta baja en carbohidratos, pero en muchos, si no la mayoría de los casos, estas opiniones no se basan en la ciencia. Ahora, si usted es un curioso profesional de la salud o simplemente un conocedor De la información de la dieta, dos autores más vendidos de New York Times le proporcionan el recurso definitivo para la vida baja del carbohidrato. Los médicos Volek y Phinney comparten más de 50 años de experiencia clínica usando dietas bajas en carbohidratos, y juntos han publicado más de 200 trabajos de investigación y capítulos sobre el tema. Particularmente en la última década, se ha aprendido mucho acerca de los riesgos asociados con la resistencia a la insulina (incluyendo pero no limitado a sindical metabólico