El arte del cóctel: Todo lo que necesitas saber para ser un maestro camarero, con 500 recetas- Dale DeGroff

Los cócteles son más grandes que nunca, y este es el primer libro de cocina real para ellos, cubriendo toda la amplitud de este rico tema. El arte del cóctel ofrece mucho más que meramente las mismas viejas recetas: profundiza en historia, personalidades y anécdotas; Te muestra cómo configurar una barra, dominar técnicas importantes y usar las herramientas correctamente; Y Dale DeGroff es el epítome de Perfect Bartender, reconocido universalmente como el principal mixologista del mundo. . Desde Entertainment Weekly y USA Today hasta el Culinary Institute of America y los mejores restaurantes de la nación, cuando alguien quiere información o entrenamiento en el bar, recurren a Dale para recetas, historia, anécdotas, Así como para los cócteles. Eso es lo que la artesanía del cóctel es la fiesta completa, la conversación y todo. Comienza con la historia de los espíritus, cómo se hacen (pero sin demasiada ciencia aburrida), el desarrollo de la bebida mezclada y la cultura que creó, todos extraídos de la vasta biblioteca de Dale de libros de cócteles antiguos. A continuación, el almacenamiento de la barra esencial, la elección de las herramientas adecuadas y los ingredientes, el dominio de técnicas clave-consejos dignos de un profesional, la misma información que Dale comparte con los camareros entrena en seminarios ya través de sus videos. Y luego la carne de la materia: 500 recetas, incluyendo todo, desde clásicos probados y verdaderos a los originales de momento. A lo largo de son historias ricas, recetas de la vendimia, hechos rápidos, y otros asideros entretenidos. Hermosas fotografías en color y un llamativo diseño completan el enfoque del libro de cocina sobre este tema, destacando la diferencia entre un manual bajo la barra y un tratamiento elegante y completo. El Arte del Cóctel es ese tratamiento, destinado a convertirse en la Biblia del bar.