El alimento de una tierra más joven: El noreste come Maine, New Hampshire, Vermont, Massachusetts, Rhode Island, Connecticut, ciudad de Nueva York, estado de Nueva York, Pennsylvania- Mark Kurlansky

Mark Kurlansky, un galardonado autor del best-seller del New York Times, nos lleva de nuevo a la comida y los hábitos alimenticios de una América más joven, antes de que el sistema nacional de carreteras acercara al país antes de que los restaurantes en cadena impusieran uniformidad y baja calidad y antes de que Frigidaire Alimentos congelados en cantidades masivas. En aquel entonces, la comida de la nación era estacional, regional, tradicional, y ayudaba a formar y reflejar el carácter distintivo, actitudes y costumbres de quienes lo comían. En la década de 1930, con el país atrapado en la Gran Depresión y millones de estadounidenses luchando por sobrevivir, el Presidente Roosevelt creó el Proyecto de Escritores Federales bajo el New Deal como una iniciativa de trabajo para los autores. Zora Neale Hurston, Eudora Welty y Nelson Algren estuvieron entre los escritores enviados por todo el país para narrar los hábitos alimenticios, tradiciones y luchas de la población local en un momento justo antes de que comenzaran a desaparecer. El proyecto, llamado América come, fue abandonado a principios de 1940 debido a la guerra, y nunca se reanudó. La comida de una tierra más joven descubre este tesoro literario e histórico olvidado y lo lleva a la vida exuberante. Con recetas auténticas, anécdotas y fotografías, estas páginas evocan una época pasada. Mark Kurlansky documenta brillantemente las notables historias y llena los espacios históricos con su propio contexto y comentario, sirviendo de guía a esta mirada entusiasta y conmovedora de las raíces culinarias del país. Esta entrega de La comida de una tierra más joven características de Nueva York Soda Luncheonette argot y jerga, Clam Bakes y Clam Chowder rivalidades, Maine y al horno frijoles. Aquí los escritores WPA encontrar a los estadounidenses en su nicho del noreste, comiendo una enorme diversidad de comidas.