Donuts caseros: Técnicas y recetas para hacer donuts sublimes en su cocina casera- Kamal Grant

No hay nada más satisfactorio que un donut. Pero no hay necesidad de limitarse a la panadería contador! Con Donuts hechos en casa, el chef de los Donuts Sublime, Kamal Grant, le muestra cómo hacer donuts creativos y deliciosos en su cocina casera. En el interior encontrarás: Las técnicas de donuts que necesitas dominar: enrollar la masa, cortar, Freír, y más fórmulas de masa básicas para donuts de levadura, donuts de pastel, buñuelos, donuts de bizcocho, y las cortezas de pastel a freír Esmaltes boca-riego, incluyendo glaseado de miel, glaseado de mantequilla de maní y limón-Thyme Glaze Delicious icings, , Pistacho, limonada rosa y rellenos de Bourbon inspirado, incluyendo la mantequilla de manzana, arándano, crema de café y recetas de limón cuajada para poner sus donuts en la parte superior: almendras, reducción de vinagre balsámico, Bacon escarchado y moreDoughnuts no son sólo para ocasiones especiales , Paseos en madera o carnavales: ¡son para todos! Los anillos de espuma han inspirado e influenciado culturas, regiones, y religiones alrededor del mundo por siglos. Y aunque la visión de la rosquilla ha evolucionado y ha sido "fancified" por los propietarios de carro y Top Chefs por igual, una cosa reina cierto: todo el mundo ama un buen donut. Con los tutoriales paso a paso, donas caseras le mostrará los fundamentos de la fabricación de donuts, técnicas de horneado, y tácticas prácticas de resolución de problemas para la creación de panadería-como donas en casa. Desde el clásico hasta el moderno arte alimentario, este libro ofrece las lecciones para crear una gama de delicias.