De remaches y rieles, recetas de un libro de recetas de la pensión de ferrocarril- Shaunda Kennedy Wenger

¿Sabía usted que la historia de la gelatina en polvo está ligada a la invención de la locomotora de vapor? ¿Ese pimiento se llamaba "mango" en América temprana? Que hasta principios de 1900, los tomates se evitaron a menos que un puñado se necesita para matar a un hombre lobo? De remaches y rieles no sólo ofrece recetas de una casa de embarque vinculada a la central de Nueva York y las líneas del ferrocarril del río Hudson, sino que también da tidbits de información relacionada con la cocina americana temprana y la historia del ferrocarril. Basado en el diario de cocina de Elizabeth Shade Kennedy, una mujer que se convirtió en padre soltero de cinco hijos después de la muerte inesperada de su esposo ingeniero ferroviario, recetas de un libro de recetas de Railroad Boarding House ofrece una visión de cocinas temprano durante uno de los tiempos más expansivos En la historia americana.