Cosecha de cuatro estaciones: Verduras orgánicas de su jardín durante todo el año- Eliot Coleman

Si te encantan las alegrías de comer verduras de jardín, pero siempre pensaste que esas alegrías tuvieron que parar al final del verano, este libro es para ti. Eliot Coleman introduce el sorprendente hecho de que la mayor parte de los Estados Unidos tiene más sol de invierno que el sur de Francia. Él demuestra cómo los jardineros norteamericanos pueden utilizar con éxito ese sol para levantar una gran variedad de verduras de invierno tradicionales en marcos fríos de patio trasero y invernaderos de túneles cubiertos de plástico sin calor suplementario. Coleman expande sus propias experiencias con nuevas ideas aprendidas en una peregrinación hortícola de invierno a través del océano al reconocido reino de la cocina vegetal, el sur de Francia, que se encuentra en el paralelo 44, la misma latitud que su granja en Maine. Historia del sol, patrones climáticos, viejas limitaciones y expectativas y nuevas realidades es deliciosamente innovador en la mejor tradición de jardinería. La cosecha de cuatro estaciones le hará disfrutar de los productos frescos de su jardín durante todo el invierno. Para obtener más información sobre la posibilidad de una granja de cuatro estaciones, visite el sitio web de Coleman www.fourseasonfarm.com.