Corazón fragante- Miranda Emmerson

Compramos comida que podemos señalar. Caminamos por las calles hasta la hora punta y esperamos a que las escotillas se abran en los lados de los restaurantes. Desde las aberturas llenas de vapor, los cocineros en monos venden jiaozi (bolas de masa hervida) y cuencos de grueso, pegajoso, congee blanco - una cruz impía entre la sopa y la avena. Baozi, bollos blancos al vapor, son ligeros como el aire. Los compré llenos de espinacas y ortigas de agua - deliciosos sumergidos en vinagre chino negro y afilado. En 2008, Miranda y su compañero partieron para una última gran aventura antes de instalarse. Ellos decidieron viajar a través de Asia Sudoriental. La gripe asiática, la caída de los barcos y el caos general de una vida en el extranjero los desafiaban a cada paso, y sin embargo, en medio de todo esto, se enamoraron de la cultura y las delicias culinarias de China, Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia.