Coger fuego: cómo la cocina nos hizo humanos- Richard W. Wrangham

Desde Darwin y La Descendencia del Hombre, la existencia de los humanos ha sido atribuida a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Pero en Catching Fire, el renombrado primatólogo Richard Wrangham presenta una sorprendente alternativa: nuestro éxito evolutivo es el resultado de la cocina. En una teoría revolucionaria de nuestros orígenes, Wrangham muestra que el cambio de alimentos crudos a cocinados fue el factor clave en la evolución humana. Cuando nuestros antepasados se adaptaron a usar el fuego, la humanidad comenzó. Una vez que nuestros antepasados homínidos comenzaron a cocinar sus alimentos, el tracto digestivo humano se encogió y el cerebro creció. El tiempo que pasó la masticación de alimentos crudos dura podría ser utilizado en lugar de cazar y tender campamento. El cocinar se convirtió en la base para la unión del par y el matrimonio, creó la casa, e incluso condujo a una división sexual del trabajo. Tracing las implicaciones contemporáneas de las dietas de nuestros antepasados, el fuego de la captura arroja nueva luz en cómo llegamos a ser el social, Y las especies sexuales que somos hoy. Una nueva teoría revolucionaria de la evolución humana, Catching Fire provocará controversia y fascinará a cualquier persona interesada en nuestros orígenes antiguos - o en nuestros modernos hábitos alimenticios .-- de la polaina