Cocinar indio vegano: 140 simples y saludables recetas Vegan- Anupy Singla

Este hermoso seguimiento del primer libro de cocina ampliamente elogiado de Anupy Singla, el Indian Slow Cooker, es una guía única para preparar recetas favoritas de la tradición india usando ingredientes completamente veganos. Con más de 50 recetas, e ilustradas con fotografía en color a lo largo, estas grandes recetas están preparadas en versiones saludables que usan alternativas veganas a la rica crema, mantequilla y carne. El resultado es una adición fabulosa a los recursos culinarios de cualquier cocinero interesado en la cocina vegana o india.Singla - una madre de dos, emigrado indio, y periodista anterior de las noticias de la TV - tiene un estilo distintivo y la voz que trae viva su pasión Para la comida india auténtica y fácil. Algunas de estas recetas fueron desarrolladas por su madre a través de los años, pero muchos Singla se desarrolló, incluyendo las recetas de la fusión que juntan diversas tradiciones a través del subcontinente indio. Ella muestra a la familia ocupada, harried que cocinar sano es simple y que cocinar indio es sólo una cuestión de entender algunas especias clave. Como Singla lo ve, la adquisición y el uso de las especias adecuadas es la clave para preparar sus recetas saludables en casa. Singla ha traído recientemente al mercado su propia línea de bandejas indias tradicionales de la especia (también conocido como masala dabba), que está siendo vendido por los enchufes al por menor como Williams-Sonoma. Vegan Indian Cooking se basa en la vasta experiencia de Singla en la simplificación y perfeccionamiento de las especias indias y mezclas de especias únicas y personalizadas, haciendo que la deliciosa cocina india sea accesible incluso para el chef casero más apresurado.