Cocinar con especias: de la pimienta toda a la cúrcuma, recetas fáciles para el sabor internacional- Jennifer Newens

Lleno de recetas fáciles de preparar, este libro presenta recetas de seis cocinas principales del mundo cuyas tradiciones de cocina casera abarcan el uso de especias. Los capítulos están organizados por el país de origen: China y Sudeste Asiático cuenta con satays exóticos y patatas fritas, además de estilo casero favoritos sazonado con estilo asiático; La India ofrece curry fácil, vindaloos y platos del tandoori-estilo que usted puede hacer cualquier noche de la semana; El Oriente Medio y el Norte de África muestra cómo volver a crear los sabores exóticos del Mediterráneo, como guisos especiados, tagines y pinchos; Europa ofrece la cocina cargada de especias como pasta italiana ardiente y pizza a bravucones ricos en paprika de Hungría a los productos horneados con cardamomo de Suecia y muchos más; América Latina y El Caribe toca la comida de América Central y del Sur, Cuba y Jamaica con carnes y pescados, sopas y postres fragantes, con especias y frotis; Y América del Norte abarca el proverbial crisol de fideos de mariscos con especias, platos criollos, costillas a la barbacoa secas y favoritos Tex-Mex. Una cartilla sobre las especias imprescindibles para su despensa y consejos para usarlas completan esta toma única de las tradiciones culinarias de todo el mundo.