Clásicos de hornear sin gluten: la colección de herencia: 90 nuevas recetas y conocimientos de conversión- Annalise G. Roberts

Disfrute de la cocción sin gluten como nunca antes! Annalise Roberts es famosa por su sabiduría de hornear sin gluten y por sus recetas perfectamente calibradas y bien escritas que funcionan cada vez. Las suyas son las recetas a las que recurren las personas cuando "tienen" para ser buenas. Pero la clave de este nuevo libro es que también enseña acerca de la cocción sin gluten y la conversión de recetas de una manera muy deliberada. Roberts hace uso de su experiencia en el aula (primero como un profesor universitario y luego como profesor de cocina) y ofrece un buffet de conocimientos y técnicas destinadas a asegurarse de que los lectores aprenden lo que tienen que hacer para convertir una receta con éxito por sí mismos, Evitar errores y errores de solución de problemas. Incluso teje consejos y explicaciones a través de las recetas. Disfrute de 90 recetas atemporales, incluyendo: Rollos de Canela Roll, Muffins de Cereza Almendra, Pan de nuez de dátiles, seis tortas de Bundt diferentes, Torta de Naranja de Gasa, Torta al Cuerda de Piña, Torta Whoopee, Thumbprints, Madeleines, Levadura Donuts, Apple Turnovers, Rugelach y Kifli, cerdos en mantas, pierogies, bolas de masa hervida asiáticos, bollos de hamburguesa brioche, pan de centeno rústico, Panettone y otros 12 panes sin fallos.