Champagne: Una historia global- Becky Sue Epstein

Desde el estrépito de una botella en el lado de una nueva nave hasta el pop del corcho en una fiesta de Nochevieja, el champán señala celebración, diversión y camaradería en todo el mundo. Bubbly, como lo llamamos cariñosamente, es un símbolo de lujo y decadencia y la bebida go-to siempre que hay una tostada importante. Esta historia de Becky Sue Epstein es una celebración de la bebida más celebratory del mundo. Aquí, Epstein narra la historia del champán, del primer vino espumoso del mundo, producido en Limoux, Languedoc, en 1531 por los monjes en una abadía en Saint-Hilaire a las celebridades que hicieron champagnes famoso y continúan haciéndolo hoy - de Dom Perignon al Viuda Veuve Cliquot. Lo más importante, Epstein explica completamente la distinción entre el champán y el vino espumoso. En esta crónica informativa, ella responde si el champán francés es realmente mejor que otros vinos espumosos y elucida la ciencia detrás de esa burbuja y fizz característico. Lleva al lector a una gira de viñedos en regiones vitivinícolas de todo el mundo y enseña las técnicas correctas para almacenar y servir champán y vinos espumosos. Ya sea que prefiera los magnums de Cristal o la emoción asequible de Cold Duck, Champagne es un complemento invaluable para cualquier vaso de burbujas y un regalo informativo y elegante para los conocedores, principiantes y amantes del vino de todo tipo.