Cerca de Mil Mesas: Una Historia de los Alimentos- Felipe Fernández-Armesto

En cerca de mil mesas, el aclamado historiador de alimentos Felipe Fernández-Armesto cuenta la fascinante historia de la comida tanto cultural como culinaria, una ventana a la historia de la humanidad. En este libro "apetitosamente provocador" (Los Angeles Times), guía a los lectores a través de las ocho grandes revoluciones de la historia mundial de la comida: los orígenes de la cocina, que establecen a la humanidad en un curso aparte de otras especies; La ritualización de la comida, que trajo la magia y el significado en la relación de las personas con lo que comían; El inicio del pastoreo y la invención de la agricultura, quizás las dos mayores revoluciones de todas; El aumento de la desigualdad, que llevó al desarrollo de la alta cocina; El comercio a largo plazo de alimentos que, prácticamente solo, rompió las barreras culturales; Los intercambios ecológicos, que revolucionaron la distribución mundial de plantas y ganado; Y, por último, la industrialización y la globalización de los alimentos producidos en masa. Desde el caracol prehistórico "pastoreo" a los banquetes romanos a Big Macs a los tomates genéticamente modificados, cerca de mil mesas es una comida completa de narración extraordinaria, perspicacia brillante y fascinantes exploraciones que satisfarán a los más hambrientos de los lectores.