Celiac and the Beast: Una historia de amor entre una chica sin gluten, sus genes y un tracto digestivo roto- Erica Dermer

Este es un relato de la vida real, sin límites, de ser diagnosticado y vivir la vida con la enfermedad celíaca. Esta historia se cuenta a través de una perspectiva humorística de una chica sin gluten promedio que odia a cocinar y tiene una obsesión con la cocción de galletas de chocolate para combatir el estrés. El libro detalla la lucha a través de diagnósticos erróneos después de un diagnóstico erróneo, búsqueda de respuestas a lo que realmente significa "sin gluten", problemas médicos adicionales junto con la enfermedad celíaca y una conexión entre su vida pasada de comer desordenada a su nueva dieta médicamente restringida. Sin embargo, este libro no es todo Debbie Downer-esque historias. Este libro muestra los triunfos de vivir una vida libre de gluten - de conocer a nuevos amigos, vivir la vida con un propósito y conocer al hombre libre de trigo de sus sueños.